工业葡萄糖是一种用玉米淀粉等材料经过多道化学反应制成的甜味剂，也称作葡萄糖浆。以下是工业葡萄糖的特点：

高纯度：工业葡萄糖常采用玉米淀粉加工而成，处理过程严格控制，可以获得高纯度的产品。

甜味稳定：与其它甜味剂相比，工业葡萄糖的甜味稳定性较高，即使在极端温度下，也不易失去甜味。

易吸潮：工业葡萄糖对湿度敏感，易吸潮并形成晶体。

抗冰冻：在低温环境中，工业葡萄糖仍可以保持流动状态，与此相比，常用的普通白砂糖就容易结晶并凝固。

具有保湿性：工业葡萄糖对水分具有很好的保湿性，因此被广泛应用于食品、制药等行业。

工业葡萄糖还具有价格低廉、可替代性强等特点，在化工、食品、制药等行业得到广泛应用。除了作为甜味剂外，它还可以在糖果、饮料、调味品、罐头、面包、酒精发酵等方面起到多种作用。